Livre de recettes – Fleur de sureau

Fleurs de sureau – Fermentation, conservation, cuisine

Un guide pratique et vivant pour transformer l’une des plantes les plus emblématiques du printemps. J’y ai compilé mes meilleurs recettes à base de fleurs de sureau.

Chaque année, les fleurs de sureau marquent le retour des cueillettes joyeuses, des infusions parfumées et des gestes simples transmis de génération en génération. Ce livre téléchargeable t’invite à redécouvrir cette plante sous toutes ses formes, à travers des recettes accessibles et naturelles.

Vous y apprendrez à :

• Réaliser des boissons fermentées : champagne de sureau, kombucha, kéfir, soda…

• Préparer des conserves maison : sirop, vinaigre, liqueur, sucre aromatisé, confiture…

• Cuisiner les fleurs dans des plats simples et savoureux : beignets, gâteau, panna cotta, crêpes…

• Imaginer des cocktails (avec ou sans alcool) aux saveurs florales

• Organiser tes cueillettes, stocker tes préparations, et transmettre ces savoir-faire

Ce guide est conçu pour vous accompagner dans une démarche respectueuse de la nature, joyeuse et ancrée dans le quotidien. Il mêle conseils pratiques, recettes détaillées, et un peu de vécu personnel pour donner du sens à chaque geste.

Format : PDF / ebook (à imprimer ou lire sur tablette)
Nombre de pages : environ 20
Public : débutant·es curieux·ses ou passionné·es de cuisine artisanale et de plantes locales